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vin Rouge

Domaine Joseph Voillot 2021

Vieilles Vignes

Bourgogne - Volnay

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Domaine Joseph Voillot 2021

Volnay

Le Domaine Joseph Voillot est situé en plein cœur de l’appellation Volnay, à côté de Beaune. Depuis 6 générations la famille Voillot possède la propriété et se la transmet.

Exploitation familiale par excellence, le domaine s'inscrit dans une longue tradition de transmission. Réputé pour la régularité et la grande finesse de ses vins, le domaine offre notamment des Pommards et des Volnays de très haut niveau. A boire et / ou à garder, les vins enchântent tous les amateurs de jolis pinots noirs.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Succombez à ce Volnay de très haut-niveau. A boire ou à garder, la cuvée fait carton plein !

Profil du Domaine Joseph Voillot 2021

fruité

boisé

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Volnay

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Vieilles Vignes 2021 est une très belle réussite du Domaine Joseph Voillot. Cette cuvée offre un beau bouquet de fruits rouges et quelques notes épicées. En bouche, on retrouve une belle densité, de soyeux tanins et une incroyable persistance aromatique.

Accords mets-vin et Service

La cuvée Vieilles Vignes 2021 se dégustera merveilleusement bien avec de la volaille ou un plateau de fromages frais ou de fromages à pâte molle.

Vignoble

Le vignoble de 8 hectares de vignes est réparti sur les communes de Meursault, Volnay, Pommard et Beaune.
La cuvée Vieilles Vignes est issue d’un mono-cépage de pinot noir et d’un assemblage des terroirs de poisots, gigottes, serpents, pasquiers et lurets. Les vignes sont situées sur les bas de coteau sur des sols graveleux limoneux et profonds.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle et élevage en fûts de chêne pendant 16 à 18 mois.

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Joseph Voillot produit des cuvées sur pas moins de 13 appellations différentes, toutes élaborées avec les mêmes soins et dans la tradition Bourguignonne.

Domaine Joseph Voillot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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