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vin Rouge

Domaine Joseph Voillot 2021

1er Cru Les Champans

Bourgogne - Volnay

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Domaine Joseph Voillot 2021

Volnay

Le Domaine Joseph Voillot se situe sur l’appellation Volnay, en plein cœur de la Côte de Beaune. La famille Voillot se transmet le vignoble de 8 hectares de vignes depuis maintenant 6 générations. Au total, le domaine produit des cuvées sur 13 appellations différentes cultivées dans le respect de la tradition bourguignonne.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce 1er Cru Les Champans est une très belle cuvée, à la fois délicate et généreuse. Ce Volnay nous amène vers une dégustation inoubliable !

Profil du Domaine Joseph Voillot 2021

fruité

boisé

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Volnay

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Champans est une cuvée remarquable. Au nez, un joli bouquet de fruits rouges gourmands associé à quelques notes de sous-bois. Retrouvez une bouche gourmande, généreuse et soyeuse. Le Domaine Joseph Voillot nous propose une cuvée complexe qui se développera après quelques années en cave.

Accords mets-vin et Service

Dégustez ce 1er Cru Les Champans accompagné d’une belle pintade rôtie ou des paupiettes de veau.

Vignoble

Le vignoble s’étend sur 8 hectares de vignes, il est réparti sur les communes de Meursault, Volnay, Pommard et Beaune.
Le 1er Cru Les Champans est issu de vignes qui datent de 1934 à 1985. Elles sont plantées sur un sol caillouteux peu profond de type calcaire Oxfordien.

Vinification et élevage

Vinification traditionnelle avec éraflage totale
Fermentation avec les levures indigènes
Elevage en fût (10 à 15% de fûts neufs)

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Joseph Voillot est aujourd’hui géré par Etienne Chaix, le petit-fils de Joseph et le neveu de Jean-Pierre Charlot. Il perpétue la tradition et le savoir-faire inculqué par ses aînés et nous propose à son tour d’excellents vins.

Domaine Joseph Voillot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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