Domaine Yvon Clerget 2017

Notes de dégustation

Le 1er Cru Les Rugiens 2018 offre un nez subtil de fruits rouges. La bouche est fraîche et gourmande avec des fruits croquants et des accents mentholés magnifiques. Les tannins s'affineront encore davantage avec quelques années de garde pour une dégustation pleine d'émotions.

Accords mets-vin et Service

Nous vous conseillons de garder cette cuvée jusqu'à 12 ans en cave et de la déguster sur : 
- Venaisons en sauce vigneronne
- Gibiers 
- Agneau aux bolets

Vignoble

Le 1er Cru Les Rugiens est un vignoble de 0,25 hectare dont les vignes datent de 1959. Les parcelles se trouvent sur Rugiens en bas, au sud de pommard. 

Sol

Ce climat des Rugiens doit son nom à l'oxyde de fer présent dans son substrat. Lorsque la terre est nue de végétation et que le soleil est bas, la terre se pare de reflets irisés surprenants.

Propriétaire(s) et histoire

Depuis quelques années, Etienne Chaix a repris le Domaine Joseph Voillot sous la supervision de son oncle Jean-Pierre Charlot. Le domaine se transmet depuis 6 générations dans la famille Voillot. L'excellence des cuvées tient au savoir-faire détenu par la famille et au terroir exceptionnel des parcelles du domaine.