Domaine Joseph Roty 2016

Notes de dégustation

Ce Marsannay 2016 arbore une belle robe rubis intense, captivante au premier regard. Le nez révèle des arômes séduisants de fruits rouges mûrs, tels que la cerise et la framboise, avec des touches subtiles de sous-bois et d’épices. En bouche, le vin déploie une texture veloutée, avec une intensité fruitée soutenue par une acidité équilibrée. Les tanins, souples et fins, apportent une structure harmonieuse. La finale est longue, persistante, avec une élégance minérale qui vient rehausser l’ensemble. Un vin raffiné, aux multiples nuances, qui ravira les amateurs de pinots noirs complexes.

Accords mets-vin et Service

Ce Marsannay accompagnera parfaitement des viandes grillées, des volailles en sauce ou des fromages affinés. À servir idéalement entre 16 et 18°C pour révéler toute sa finesse.

Vignoble

Le vignoble du Domaine Joseph Roty s'étend sur des sols argilo-calcaires typiques de la Bourgogne, conférant au vin une minéralité élégante. Les vignes, cultivées avec soin et dans le respect des cycles naturels, bénéficient d’un ensoleillement optimal, favorisant une maturation parfaite des raisins.

 

Vinification et élevage

La vinification au Domaine Joseph Roty se fait dans le respect de la tradition bourguignonne, avec une fermentation en cuves ouvertes et un pigeage délicat pour extraire toute la richesse du Pinot Noir.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui dirigé par les descendants de Joseph Roty, le domaine perpétue l’héritage familial avec passion et rigueur. Les propriétaires actuels, respectueux de la tradition, travaillent chaque parcelle avec une minutie exemplaire. Leur vision est axée sur la qualité et l’authenticité, alliant méthodes traditionnelles et innovation raisonnée pour optimiser l’expression du terroir dans chaque cuvée. Leur engagement envers le respect de l’environnement se traduit par une culture raisonnée, minimisant les interventions pour laisser les sols respirer et les vignes s’épanouir. Grâce à ce savoir-faire, le Domaine Joseph Roty a su se forger une réputation d’excellence en Bourgogne, offrant des vins d’une grande précision, appréciés pour leur élégance et leur complexité. Leur contribution à l'évolution du domaine est perceptible dans chaque bouteille, où se mêlent tradition et modernité.