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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine Joseph Drouhin 2020

Grand Cru Les Clos

Bourgogne - Chablis

93 Burghound

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Joseph Drouhin 2020

Chablis

La Maison Drouhin est une institution de Bourgogne. La famille se transmet cette propriété exceptionnelle et a étendu son vignoble au fur et à mesure des millésimes. Avec 130 ans d'histoire, les cuvées, parmi lesquelles se trouvent des 1ers et Grands Crus d'exception, se sont inscrites au sommet des crus de la région. Aujourd'hui, la bio et la biodynamie guident les décisions de la famille autant au chai qu'à la vigne. Les vins de Drouhin sont méritent sans conteste leur place dans votre cave !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Pureté et finesse se dévoilent dans ce Chablis Grand Cru ! Une dégustation exceptionnelle vous attend.

Profil du Joseph Drouhin 2020

fruité

boisé

frais

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2035

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Chablis

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2020

Culture : Biodynamie

Alcool : 13.5%

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Les Clos est l'un des plus jolis climats de Chablis. Avec sa robe dorée et son nez de fleurs et de miel, nous sommes directement sous le charme. La bouche est complexe, avec une grande minéralité et beaucoup de finesse. Un très joli moment de dégustation vous attend !

Accords mets-vin et Service

Grenouilles, volailles, poissons blancs seront des accords parfaits avec ce superbe vin. Servez-le autour de 12°C.

Vignoble

Robert Drouhin est l'un des premiers vignerons à faire revivre le vignoble chablisien dans les années 60. Le vignoble de 1,3 hectares se trouve sur un ancien clos composé de calcaire Kimméridgien. Les vignes de chardonnay sont âgées en moyenne de 37 ans. Le vignoble est converti en bio puis en biodynamie.

Drouhin est l'un des premiers a avoir parié sur le vignoble chablisien

Sol

Les millards de fossils qui composent le sol sont les seules traces de l'ancienne présence de la mer. Ils apportent salinité, minéralité et beaucoup de caractère à ce Grand Cru.

Vinification et élevage

La cuvée est élevée 12 mois en vieux fût de chêne.

Joseph Drouhin : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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