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Min : 41,04 € | Max : 59,28 € Prix conseillé Cavissima : 45.6 € TTC / bouteille

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vin Rouge

Domaine Joblot 2019

1er Cru Servoisine

Bourgogne - Givry

90-93 Burghound

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Domaine Joblot 2019

Givry

Le Domaine Joblot se trouve au Nord de l’appellation Côte-Chalonnaise à Givry, en Bourgogne. La famille, et plus particulièrement Charles Joblot, est à l’origine de l’AOC Givry dans les années 40. Très recherchées par les amateurs, les cuvées du domaine sont parmi les meilleures de la Côte Chalonnaise.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" 1er Cru Servoisine est éclatant et précis. C'est un exemple de pureté et de raffinement dans la belle appellation de Givry.

Profil du Domaine Joblot 2019

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Givry

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Le nez offre des arômes gourmands de fruits rouges et de prunes. En bouche, la minéralité se ressent immédiatement. Les fruits sont juteux, marqués finement par le bois. La finale offre une pureté et un équilibre parfait à l'ensemble.

Accords mets-vin et Service

Viandes rouges, champignons (truffes), agneau aux pruneaux accompagneront très bien ce vin
Carafez la cuvée quelques heures avant la dégustation pour profiter pleinement de sa grande complexité.

Vignoble

Le vignoble de 14 hectares est vinifié en majorité en pinot noir et en chardonnay.
Les vignes utilisées dans le 1er Cru Servoisine sont âgées d'une quarantaine d'années sur l'appellation Givry. Cette appellation trop méconnue s'inscrit parmi les trésors du Sud de la Bourgogne.

Vinification et élevage

Elevage de 12 mois dans 70% de bois neuf et 30% en fût d'un vin

Propriétaire(s) et histoire

Une histoire de famille qui commence avec Charles Joblot. Génération après génération, les vins gagnent en précision. Aujourd'hui, Juliette Joblot est à la tête du domaine et apporte féminité et style aux cuvées du domaine.

Potentiel de garde

Vous pouvez garder cette cuvée une dizaine d'années.

Domaine Joblot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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