Domaine Jean-Marc Brocard 2022

Notes de dégustation

Accords mets-vin et Service

Dégustez ce Chablis avec de beaux fruits de mer, des saint-jacques poéles sont parfaites avec ce vin.

Vignoble

Le Premier Cru Montmains, situé sur la rive gauche de la rivière du Serein, bénéficie d'un terroir exceptionnel avec ses vignes plantées sur un sol kimméridgien. Actuellement, le vignoble est en pleine conversion vers l'agriculture biologique, affirmant ainsi son engagement envers des pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement. Cette transition promet d'ajouter encore plus de caractère et de pureté aux vins produits sur ce terroir unique.

Vinification et élevage

• Fermentation malolactique en cuve inox pendant 9 mois
• La vinification est faite avec les levures indigènes

Propriétaire(s) et histoire

Reconnu comme un expert du terroir chablisien, Jean-Marc Brocard a toujours cultivé ses vignes en utilisant des techniques écologiques. Son engagement envers le respect du terroir se traduit dans chaque bouteille, offrant des vins d'une finesse exceptionnelle. En valorisant les pratiques durables, il parvient à capturer et à refléter l'essence du terroir chablisien, créant ainsi des vins qui séduisent par leur pureté et leur élégance.