Domaine Huet 2022

Notes de dégustation

Le Haut-Lieu est un chenin demi-sec absolument exceptionnel. Nous succombons au nez flatteur évoquant la pêche de vigne charnue. La bouche étoffée, généreuse et incroyablement aromatique offre un équilibre parfait entre gourmandise et grande fraîcheur. 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une fourme d'Ambert, un camembert rôti accompagné de pommes de terres grenailles ou encore un filt de bar en sauce ou une tarte aux abricots. A servir autour de 11°C. 

Vignoble

Cette parcelle fait partie des vignes historiques acquises par le Domaine Huet en 1928. Le chenin blanc se développe ici sur 9 hectares, en biodynamie. Les sols d'argiles brunes apporte générosité et fraîcheur au chenin. 

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Elevage de 6 mois

Propriétaire(s) et histoire

Depuis 1988, le domaine est travaillé en biodynamie. Pour l'équipe, cette méthode de culture a permis aux terroirs de se révéler avec précision. L'écosystème st préservé, le travail de l'homme est mis en valeur, la nature qui entoure la vigne s'épanouit. 

Potentiel de garde

Cette belle cuvée possède un potentiel de garde exceptionnel de 5 à 15 ans !