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vin Rouge Biologique

Domaine Hoppenot 2020

Clos de l'amandier

Beaujolais - Fleurie

92 Parker / WA

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Domaine Hoppenot 2020

Fleurie

Grégoire Hoppenot est une révélation du vignoble du Beaujolais. Il décide à 38 ans de changer de vie et de reprendre quelques vignes dans ce vignoble qu'il connait bien. Il est considéré comme une étoile montante de cette région grâce à ses cuvées à la délicatesse rare ! A découvrir absolument !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Clos de l'Amandier est un Fleurie sublime qui offre une dégustation raffinée et délicate. A découvrir et à mettre en cave !

Profil du Domaine Hoppenot 2020

fruité

épicé

floral

Dates d'apogée

2022

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Beaujolais

Appellation : Fleurie

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Biologique

Cépages : Gamay

Notes de dégustation

La robe rubis de ce Fleurie est magnifique. On aime le nez qui évoque le sous-bois et les fruits sauves. La bouche dévoile une trame tannique très fine et des fruits rouges d'une grande gourmandise. La finale est éclatante, fruitée et riche : un Fleurie de très haut vol !

Accords mets-vin et Service

A déguster sur des volailles, des pâtes fraîches aux champignons ou encore un lapin à la moutarde. A servir autour de 14-16 °C après au moins une demi-heure d'ouverture.

Vignoble

Clos de l'Armandier est une parcelle de gamay de 15 à 30 ans d'âge. Il s'agit d'un monopole du domaine à l'extrémité sur-est de Poncié. Les vignes culminent entre 280 et 395 mètres d'altitude. Cette parcelle magnifique couvre seulement 75 ares en forte pente.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Macération de 12 à 15 jours en grappes entières effectuée en cuve béton de 60 Hl
- Maintien des températures sous 30°C pour garder la fraîcheur du fruit
- Vinification en levure indigène, sans SO2. Léger sulfitage après la fermentation malolactique.
- Élevage 8 mois en foudre et pièces bourguignonnes de 4-5 vins (15%).

Propriétaire(s) et histoire

En 2018, Grégoire Hoppenot quitte son emploi de négociant de vin et devient vigneron. Son savoir-faire et sa grande connaissance des terroirs du Beaujolais font de lui une étoile montante de la région. Il s'agit de la révélation 2021 de la RFV !

Domaine Hoppenot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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