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vin Rouge

Domaine Hoffmann-Jayer 2020

Les Hauts Poirets

Bourgogne - Nuits-Saint-Georges

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Domaine Hoffmann-Jayer 2020

Nuits-Saint-Georges

Le Domaine Gille-Jayer a été repris en 2017 par Mr Hoffmann. Cette propriété des Hautes Côtes de Nuits s'étend sur 10 hectares de vignes. Alexandre Vernet, le vigneron effectue un superbe travail, dans le respect de l'environnement. Entre les Hautes Côtes de Beaune et les Hautes Côtes de Nuits, les cuvées impressionnent par leur superbe qualité.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Tombez sous le charme de ce joli Nuits-Saint-Georges à l'allonge remarquable !

Profil du Domaine Hoffmann-Jayer 2020

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2036

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Nuits-Saint-Georges

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

La robe rubis brillante est éclatante. Le nez offre de jolis fruits noirs et rouges profonds, infusés et très mûrs. En bouche, les arômes sont élancés, pleins de finesses et très intenses. Nous apprécions particulièrement la belle trame tanique qui apporte caractère et structure à cette grande cuvée de Nuits-Saint-Georges.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec de belles volailles à la crème, une blanquette de veau ou encore un magret de canard. A déguster autour de 15°C

Vignoble

Les vignes se trouvent au sud de Nuits-Saint-Georges, sur une parcelle en forte pense en sommet de coteau. Le pinot noir est âgé de 70 ans et est cultivé en agriculture biologique.

Vinification et élevage

- Récolte manuelle (30 à 40 % de vendange entière)
- Fermentation traditionnelle
- Elevage en fûts (0% neuf) puis mise en bouteille sans filtration

Domaine Hoffmann-Jayer : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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