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vin Rouge

Domaine Hoffmann-Jayer 2020

Bourgogne - Hautes-Côtes de Beaune

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Domaine Hoffmann-Jayer 2020

Hautes-Côtes de Beaune

Historiquement Jayer-Gilles, le Domaine Hoffmann-Jayer se trouve à Magny-lès-Villiers entre Beaune et Nuits-Saint-Georges. Depuis 2017, Alexandre Vernet a repris les vignes alors travaillées par Gilles Jayer. Il poursuit le travail très qualitatif entre pris par le passé et signe des vins précis et empreints de leur terroir.
Découvrez sans attendre les vins de cette jolie propriété !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Gourmand et équilibré, ce joli pinot noir offre un grand plaisir de dégustation !

Profil du Domaine Hoffmann-Jayer 2020

fruité

floral

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Hautes-Côtes de Beaune

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Robe rubis et brillante et nez gourmand vous attendent à la dégustation. On retrouve de jolies notes de fruits rouges (cerises, griottes et framboises). En bouche, le vin est frais et aromatique. Une jolie cuvée à déguster aujourd'hui ou d'ici 2030.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des cailles rôties aux champignons, un pavé de truite accompagné d'un écrasé de pommes de terre à la noix de muscade.

Vignoble

Les vignes sont issues de deux parcelles distinctes, avec des sols argilo-calcaires. Le pinot noir est âgé de 70 ans en moyenne. Les vignes sont travaillées en bio, sans certification.

Vinification et élevage

Récolte manuelle et tri
Elevage de 18 à 20 mois (2/3 en tonneaux avec 20 % de fûts neufs et 1/3 en grès) puis 6 mois en masse en cuve inox

Domaine Hoffmann-Jayer : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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