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vin Rouge

Domaine Henri Delagrange et Fils 2016

Les Vaumuriens Hauts

Bourgogne - Pommard

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Domaine Henri Delagrange et Fils 2016

Pommard

Henri Delagrange est un domaine familial depuis 6 générations, situé à Volnay. C'est à présent Didier et son épouse Hélène qui gèrent les 14,50 hectares du domaine. Didier Delagrange élabore des vins dans le respect du terroir et avec une intervention humaine minimale. Le vin s'exprime par l'équilibre naturel de son terroir.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Une belle parcelle qui offre des vins droits, francs et fruités. Joli potentiel de garde !

Profil du Domaine Henri Delagrange et Fils 2016

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2019

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Pommard

Couleur : Rouge

Millesime : 2016

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

La dégustation du Pommard Les Vaumuriens Hauts 2016 exprime une agréable complexité. Associé à la puissance et à une belle minéralité, on découvre des notes de mûre, myrtille, groseille et noyau de cerise. Après quelques années, vous pourrez découvrir des notes plus félines et sauvages.

Accords mets-vin et Service

Vous pouvez accompagner ce vin avec des gibiers à poils et à plumes. De plus, vous pouvez le servir avec des pavés de bœuf, du magret de canard ou encore du fromage comme l'époisses. A servir entre 14 et 16 °C

Vignoble

Pommard "Les Vaumuriens Hauts" est une parcelle de 0,61 hectare environ. Les vignes âgées de 40 ans en moyenne, puissent leurs ressources dans la roche mère peu profonde. Ce terroir permet une belle minéralité dans le vin. La production annuelle est d'environ 3 800 bouteilles.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Égrappage entièrement
- Cuvaison de 18 mois en cuves ouvertes
- Élevage durant 15 mois dont 12 mois en fûts