Domaine Henri Delagrange et Fils 2020

Notes de dégustation

Aloxe-Cortone Les Caillettes révèle une jolie robe soyeuse, de couleur foncée tendant vers le rouge-grenat.

Lorsqu’il est jeune, ce vin dégage des arômes plutôt printaniers, comme des odeurs de fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et de fruits noirs (cassis, mûres). Lorsqu’il est un peu plus âgé, il diffuse des essences plus puissantes : la pivoine, le pruneau, la pistache, le cuir, où encore de la truffe.

En bouche, cette cuvée généreuse nous propose un moment très plaisant qui saura charmer vos papilles.

Accords mets-vin et Service

Appréciez ce charmant vin accompagné d’une délicieuse dinde aux marrons. A servir autour de 16°C.

Vignoble

La parcelle du domaine s’étend sur 64 ares 49 sur un sol argilo-calcaire. Le vignoble a des vignes de plus de 60 ans d’âge. Peu de bouteilles sont produites à l’année, environ 3 900 bouteilles.

Vinification et élevage

- Vendange à la main
- Vendange entière : jusqu’à 20% lors des bonnes années
- Elevage pendant 12 mois en fûts puis 4 mois en cuve inox (10% à 20% de fûts neuf)
- Cuvaison : 18 jours en cuve inox ouvertes et thermorégulées, peu de pigeages

Propriétaire(s) et histoire

Les trois frères Delagrange partagent la même passion pour le vin et leur domaine familial. Les frères cadet d’Alexis Delagrange, s'intègrent peu à peu dans le domaine de la famille.