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vin Blanc Sec

Domaine Henri Boillot 2021

Bourgogne - Meursault

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Domaine Henri Boillot 2021

Meursault

Depuis 1885, la famille Boillot se transmet la propriété de mains en mains. Le vignoble couvre aujourd'hui 19 hectares de vignes sur de prestigieuses appellations bourguignonnes. Henri Boillot et son fils Guillaume ont repris aujourd'hui la suite. Ils signent des vins précis et rares dotés d'une très belle réputation auprès des dégustateurs de grands vins de Bourgogne. Nous adorons les vins de cette propriété familiale qui reste discrète tout en offrant de très grands vins !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce Meursault Village nous charme avec son intensité, sa grande minéralité et sa finale éclatante. Un superbe Chardonnay !

Profil du Domaine Henri Boillot 2021

fruité

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2032

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Meursault

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Nous sommes sous le charme de ce Meursault au nez délicatement parfumé. Fleurs blanches, agrumes gourmands et notes légèrement briochées nous comblent. En bouche, on retrouve toute l'intensité et le caractère du chardonnay. La finale minérale, presque saline, clôture joliment la dégustation !

Accords mets-vin et Service

Ce Meursault est idéal avec des fruits de mer, des poissons blancs ou encore de belles volailles en sauce. A déguster autour de 12 °C.

Vignoble

Le chardonnay est issu de différents lieux-dits comme Narvaux, Tillet, Limosin, Chevalières ou encore Petits Charons.

Vinification et élevage

Le vin est élevé en fûts neufs (20%) pendant 10 mois

Propriétaire(s) et histoire

Père et fils se partagent la production du vin. Guillaume se charge des rouges et Henri gère les blancs. Les vins révèlent toue la beauté de leur terroir.

Domaine Henri Boillot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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