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vin Rouge

Domaine Henri Boillot 2021

Pinot Noir

Bourgogne - Bourgogne

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6 bouteilles en Carton

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42,00 € TTC /bouteille

Plus que 1 disponible

Millésime : 2021

2022 2021

Domaine Henri Boillot 2021

Bourgogne

Le Domaine Henri Boillot est une propriété historique installée à Volnay depuis 1885 ! Plusieurs générations ont fait évoluer et se sont transmis le vignoble. Aujourd’hui, les vignes s'étendent sur 19 hectares dans la partie sud de la Côte de Beaune. Les vins (et particulièrement les vins de Puligny-Montrachet) sont réputés pour leur précision extrême et s'échangent entre amateurs de grands Bourgogne. On retrouve les jolies appellations de Puligny-Montrachet, Volnay, Meursault, ou encore Corton-Charlemagne et Pommard.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce pinot noir plein de gourmandise est une grande réussite signée par le talentueux Henri Boillot !

Profil du Domaine Henri Boillot 2021

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Bourgogne

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

La robe offre un joli rouge grenat très vif. Au nez, on retrouve des parfums de fruits de bois sauvages très gourmands et vifs. On retrouve la groseille et la cerise dans la bouche délicate et fruitée. Les tannins sont fins et pas trop marqué ce qui permet d'apprécier ce vin dans sa jeunesse !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des côtes de porc grillées, des caillettes ou encore un chili sin carne. A servir autour de 15-16°C.

Vignoble

Les raisins sont issus de vignes de Pommard, de Volnay, de Santenay 1er Cru, de Chassagne-Montrachet Village. Le sol est argilo-calcaire.

Vinification et élevage

Le vin est élevé en fûts de chêne de 1 à 2 vins.

Propriétaire(s) et histoire

Henri et Guillaume gèrent tous les deux le domaine familial. Père et fils se répartissent, l'un aux rouges, l'autre aux blancs. Le patrimoine et le savoir-faire familiale se transmettent avec brio.

Domaine Henri Boillot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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