39,00 € TTC /bouteille
Superbe domaine familial de Bourgogne, le Domaine Henri Boillot est historiquement implanté sur la Côte de Beaune. Cette belle propriété de 19 hectares offre de grands vins, autant en blanc qu'en rouge. Encore discret, le domaine offre des vins précis et particulièrement fins. Les cuvées du domaine méritent une place de choix dans votre cave à vin !
En savoir plus sur le domainePays : | France |
Region : | Bourgogne |
Appellation : | Bourgogne |
Couleur : | Blanc Sec |
Millesime : | 2022 |
Culture : | Raisonnée |
Cépages : | 100 % Chardonnay |
Apogée : | 2024 - 2028 |
Bouquet gourmand de fruits jaunes, parfums boisés, notes de torréfaction : la complexité de la cuvée nous comble !
Le chardonnay se révèle avec beaucoup de gourmandise dans cette cuvée juteuse et gourmande. On retrouve la pêche jaune, les notes d'amande et une belle rondeur en bouche. La finale, elle, est tendue et rafraîchissante : l'équilibre est parfait !
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des suprêmes de volaille en sauce, un tartare de Saint-Jacques ou encore des feuilletés au chèvre. A servir autour de 12°C.
VignobleLe Bourgogne chardonnay est un assemblage de plusieurs villages du domaine parmi lesquels Meursault, Saint-Romain, Puligny-Montrachet et Auxey-Duresses. Les vignes se trouvent sur des sols argilo-calcaires.
Vinification et élevageLe vin est élevé en fûts
Propriétaire(s) et histoireHenri Boillot signe la vinifications des blancs qu'il aime vifs et purs. Guillaume, son fils, s'occupe des rouges afin de révéler la grandeur de ses terroirs, notamment à Volnay.