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Domaine Henri Boillot 2022

Chardonnay

fruité complexe frais

3 bouteilles en Carton

117,00 € TTC

39,00 € TTC /bouteille

Plus que 4 disponibles

Millésime : 2022

2022 2021

Manque de place ?Conservez ce vin dans notre cave de Beaune !

Le domaine

Superbe domaine familial de Bourgogne, le Domaine Henri Boillot est historiquement implanté sur la Côte de Beaune. Cette belle propriété de 19 hectares offre de grands vins, autant en blanc qu'en rouge. Encore discret, le domaine offre des vins précis et particulièrement fins. Les cuvées du domaine méritent une place de choix dans votre cave à vin !

En savoir plus sur le domaine

Comprendre le vin

Pays :	France
Region :	Bourgogne
Appellation :	Bourgogne
Couleur :	Blanc Sec
Millesime :	2022

Culture :	Raisonnée
Cépages :	100 % Chardonnay
Apogée :	2024 - 2028

L'avis de John Euvrard Meilleur ouvrier Sommelier de France 2007

Bouquet gourmand de fruits jaunes, parfums boisés, notes de torréfaction : la complexité de la cuvée nous comble !

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Notes de dégustation

Le chardonnay se révèle avec beaucoup de gourmandise dans cette cuvée juteuse et gourmande. On retrouve la pêche jaune, les notes d'amande et une belle rondeur en bouche. La finale, elle, est tendue et rafraîchissante : l'équilibre est parfait !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des suprêmes de volaille en sauce, un tartare de Saint-Jacques ou encore des feuilletés au chèvre. A servir autour de 12°C.

Vignoble

Le Bourgogne chardonnay est un assemblage de plusieurs villages du domaine parmi lesquels Meursault, Saint-Romain, Puligny-Montrachet et Auxey-Duresses. Les vignes se trouvent sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

Le vin est élevé en fûts

Propriétaire(s) et histoire

Henri Boillot signe la vinifications des blancs qu'il aime vifs et purs. Guillaume, son fils, s'occupe des rouges afin de révéler la grandeur de ses terroirs, notamment à Volnay.

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