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vin Blanc Sec Biologique

Domaine Hauvette 2018

Dolia

Provence-Alpes-Côte d’Azur - Alpilles (IGP des)

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Domaine Hauvette 2018

Domaine Hauvette 2018

Alpilles (IGP des)

Dominique Hauvette est reconnue comme une vigneronne de talent et révèle le potentiel des terroirs de Provence dans ses très grands vins. Elle travaille en biodynamie ses 17 hectares de vignes et signe des cuvées authentiques, vivantes et précises. Les vins s'inscrivent au sommet des vins de la région, ils charment les critiques les plus exigeants, millésime après millésime. A déguster et mettre en cave absolument ! 

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Chef-d'oeuvre des Alpilles, Dolia offre beaucoup de complexité et de raffinement à al dégustation. Quel plaisir ! 

Profil du Domaine Hauvette 2018

fruité

floral

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2034

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Appellation : Alpilles (IGP des)

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2018

Culture : Biologique

Cépages : Marsanne, Roussanne, Clairette

Notes de dégustation

Cette cuvée figure parmi les plus grands blancs de Provence. Nous apprécions la grande complexité du vin autant au nez qu'en bouche. Les fruits jaunes, l'amande et la truffe blanche se mêlent avec finesse et grande complexité. La bouche ronde et généreuse est parfaitement équilibrée. Superbe ! 


Accords mets-vin et Service

A déguster avec une sole meunière, un risotto aux champignons ou encore des volailles à la crème. A servir autour de 12 °C. 


Vignoble

Les vignes sont travaillées en bio et en biodynamie. Les vignes se trouvent sur des sols argilo-calcaires ce qui apporte beaucoup de fraîcheur aux vins. 


Vinification et élevage

- Presse douce des raisins en grappes entières 
- Fermentation avec levures indigènes
- Elevage d'un an en oeuf béton (pas de soufre)


Garanties et livraison
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