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vin Rouge Biologique

Domaine Hauvette 2019

Améthyste

Provence-Alpes-Côte d’Azur - Alpilles (IGP des)

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Domaine Hauvette 2019

Alpilles (IGP des)

Le Domaine Hauvette se trouve aux pieds des Alpilles, en Provence. En 1988, Dominique Hauvette a créé son domaine à partir de 2 hectares, convaincue par le potentiel de ce terroir. Très vite, elle se démarque avec des cuvées de très haut niveau. Toute l'authenticité et la typicité du terroir se dévoilent admirablement ! Nous sommes sous le charme.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Petit bijou de Provence, Améthyste dévoile une grande intensité, une complexité hors pair et un potentiel de garde remarquable !

Profil du Domaine Hauvette 2019

fruité

boisé

épicé

complexe

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2039

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Provence-Alpes-Côte d’Azur

Appellation : Alpilles (IGP des)

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Biologique

Cépages : Grenache , Carignan

Notes de dégustation

Nous tombons immédiatement sous le charme de Améthyste ! Son amplitude nous impressionne. La bouche est ronde, délicate et vibrante. Cette petite merveille gagnerait à attendre encore en cave afin que les tannins se fondent tranquillement en bouteille.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec des viandes rouges, des civets ou des plats épicés. A carafer dans sa jeunesse ou à ouvrir bien en amont de la dégustation !

Vignoble

Le vignoble se trouve à Saint-Rémy-de-Provence, aux pieds des Alpilles. Les vignes de cinsault, grenache noir et syrah bénéficient de l'influence du mistral. Les vignes sont cultivées en bio et en biodynamie, dans le plus grand respect du terroir afin que toute la typicité du vignoble et des cépages ressorte.

Vinification et élevage

Fermentations avec les levures indigènes
Elevage en oeuf béton

Propriétaire(s) et histoire

En 1998, Dominique Hauvette s'installe et crée son domaine à partir de 2 hectares de vignes. Elle s'est imposée grâce à ses cuvées de caractère, véritables bijoux de Provence.

Domaine Hauvette : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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