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vin Rouge Biodynamie

Domaine Henri & Gilles Buisson 2021

Combe Bazin

Bourgogne - Saint-Romain

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Millésime : 2021

2021 2020 2019 2018

Domaine Henri & Gilles Buisson 2021

Saint-Romain

Situé en plein cœur de la Côte de Beaune, le Domaine Buisson est une propriété phare de Saint-Romain. Plusieurs générations de la même famille se succède ce terroir d'exception pour nous offrir des cuvées de très haut niveau et en biodynamie. La nouvelle génération de vignerons de la famille est représentée par Franck et Frédérick. Les deux frères perpétuent le savoir-familial et nous propose des vins de très grande qualité, d'une finesse absolue et dotés de très joli potentiel de garde !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Gourmand, minéral et doté d'un parfait équilibre, Combe Bazin a tout pour plaire !

Profil du Domaine Henri & Gilles Buisson 2021

fruité

épicé

frais

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Saint-Romain

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biodynamie

Alcool : 13.5%

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Ce Saint-Romain est très expressif. Le nez s'exprime sur des arômes de petits fruits rouges légèrement acidulés. La bouche est gourmande et l'équilibre parfait entre une légère minéralité associée à la rondeur du fruit. Ce pinot noir offre un plaisir immédiat !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera idéale avec une blanquette de veau ou alors avec une délicieuse fondue bourguignonne. Servez-la autour de 14°C.

Vignoble

La parcelle se trouve à 360 mètres d'altitude, au-dessus de la combe. Les vignes de pinot noir sont âgées d'une trentaine d'années et sont plantées sur les marnes de Saint-Romain. L'altitude et la richesse du sol argileux confèrent au vin beaucoup de fraîcheur et de minéralité.

Propriétaire(s) et histoire

Franck et Frédérick, les fils et petits-fils d'Henri et Gilles, ont récupéré la propriété familiale en 2008. Ils mettent tout en œuvre pour préserver ce riche terroir de Côte de Beaune, pour cela ils travaillent leurs vignes selon les principes de la biodynamie.

Domaine Henri & Gilles Buisson : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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