Domaine Georges Vernay 2021

Notes de dégustation

La Dame Brune se présente comme une pépite rare de Saint-Joseph. La syrah se dévoile dans un bouquet aromatique intense, sur des arômes de fruits noirs, d'épices, de poivres gris et de garrigue. En bouche, l'amplitude aromatique est tout simplement remarquable. Sa texture veloutée, sa structure serrée et sa grande gourmandise nous font succomber à son charme !

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette grande cuvée avec une belle côte de bœuf, un joli carré d'agneau ou encore avec un tournedos Rossini. Ouvrez la bouteille quelques heures avant la dégustation afin que le vin puisse s'aérer.

Vignoble

Cette cuvée est issue de vignes d'une quarantaine d'années et sont disposés sur des terrasses escarpées de Saint-Joseph. La syrah est cultivée en bio et à la main.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Vinification en barriques ouvertes, 30% de grappes entières
- Elevage de 24 mois en fûts (10% neuf)

Propriétaire(s) et histoire

Christine Vernay a repris les rênes du domaine familial avec brio, elle parvient à convertir l'ensemble du vignoble en agriculture biologique. Sa fille, Emma, a également rejoint l'aventure. Ensemble, elles se dirigent vers l'agriculture biodynamique.