Domaine Georges Noëllat 2017

Notes de dégustation

Le Beaune 1er Cru Les Tuvilains 2017 se pare d'une robe rubis intense aux reflets grenat. Son nez offre un bouquet raffiné, où se mêlent des arômes de fruits rouges mûrs, des nuances de sous-bois et une subtile touche d'épices. En bouche, ce vin dévoile une texture soyeuse, soutenue par une structure élégante et des tanins bien intégrés. La finale est longue, marquée par une complexité aromatique qui persiste délicatement.

Accords mets-vin et Service

Pour accompagner ce Beaune 1er Cru, optez pour une côte de veau aux champignons, un rôti de canard ou un plateau de fromages affinés. Servez idéalement à une température de 16-18°C.

Vignoble

Le Domaine Georges Noëllat exploite des parcelles situées sur des sols argilo-calcaires, typiques des meilleurs crus de Bourgogne. Les vignes, soigneusement entretenues, bénéficient d’un terroir exceptionnel qui confère aux vins un équilibre parfait entre finesse et intensité.

Vinification et élevage

Au Domaine Georges Noëllat, la vinification est réalisée avec un soin particulier pour respecter l'authenticité des cépages et du terroir. Après une récolte manuelle, les raisins sont triés avec minutie puis vinifiés en cuves inox pour une extraction délicate des arômes. La cuvée 1er Cru Les Tuvilains 2017 bénéficie ensuite d’un élevage en fûts de chêne français, d’une durée de 12 à 18 mois, selon le potentiel du millésime. Ce processus permet de sublimer les tanins tout en ajoutant des nuances boisées subtiles. Le résultat est un vin harmonieux, aux arômes complexes et à la structure équilibrée, capable de vieillir avec élégance.

Propriétaire(s) et histoire