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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine Genoux 2020

Chignin Bergeron - Le Grand Blanc

Savoie - Savoie

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Domaine Genoux 2020

Savoie

Le Domaine Genoux existe depuis 5 générations et signe de grands vins de Savoie. Les vignes s'étendent sur 12 hectares tout près de la ville d'Apremont. La biodynamie est pratiquée sur l'ensemble du vignoble et permet à la vigne d'exprimer toute la finesse du terroir savoyard. Les cépages typiques régionaux sont travaillés avec talent. De millésime en millésime, nous sommes impressionnés par ce domaine et ses vins toujours plus précis !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Le Grand Blanc nous séduit par sa générosité, sa grande minéralité et sa longueur infinie. La Savoie regorge de trésors !

Profil du Domaine Genoux 2020

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Savoie

Appellation : Savoie

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2020

Culture : Biodynamie

Cépages : Touriga Nacional

Notes de dégustation

La robe de cette cuvée est soutenue et intense avec de beaux reflets dorés. Au nez, l'abricot, le tilleul et les notes minérales se mêlent. On retrouve beaucoup d'onctuosité et de fraîcheur en bouche. La longueur minérale et fraîche est plaisante.

Accords mets-vin et Service

Poulet à la crème, fondue savoyarde ou encore féra à la meunière seront parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 12°C.

Vignoble

Les vignes du Domaine Genoux couvrent 12 hectares de vignes. Les cépages locaux sont largement représentés : altesse, jacquère, persan, etc. Les vignes sont travaillées en biodynamie en bio dans le plus grand respect du terroir fragile de Savoie.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main après un tri très strict de la vendange
- Pressurage doux des grappes entières
- Fermentation sans intrant

Propriétaire(s) et histoire

André et Daniel reprennent la propriété familiale et représentent le 6ème génération. Ils travaillent en parcellaire, avec de petits rendements et en respectant la biodiversité fragile de la région !

Domaine Genoux : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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