Domaine Geantet-Pansiot 2021

Notes de dégustation

Cette cuvée est très plaisante dès le nez gourmand et fruité. On retrouve des notes de fruits rouges et noirs comme la griotte, le cassis ou la mûre. En bouche, les tannins sont fins, la gourmandise des fruits nous charme et la finale est longue et éclatante. C'est un véritable plaisir de déguster ce millésime 2021.

Accords mets-vin et Service

Nous apprécions cette cuvée avec des ribs de porc au caramel, un filet de boeuf rôti accompagné d'un jus corsé ou encore un potimarron farci aux champignons. A déguster autour de 14°C. 

Vignoble

Savigny-lès-Beaune se trouve sur la Côte de Beaune. Les vignes de pinot noir sont cultivées de manière raisonnées, sans désherbants, ni engrais chimiques. 

Vinification et élevage

Le raisin est trié à la vigne, seules les meilleures grappes sont gardées. La fermentation alcoolique se fait par macération carbonique. 

Propriétaire(s) et histoire

Fabien Geantet-Pansiot travaille avec son père. Ils poursuivent la tradition familiale en vinifiant avec soin, dans le plus grand respect du terroir.