Domaine Geantet-Pansiot 2021

Notes de dégustation

Ce Morey-Saint-Denis est une vraie découverte. Le nez évoque le cassis et les fruits des bois sauvages. Le pinot noir est délicat et offre de belles notes d'épices, de poivres et de fruits noirs en bouche. Le grain de tannins est joli et discret. Il est encore jeune pour être dégusté et s'épanouira à merveille dans votre cave ! 

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un lapin à la royale, des cailles farcies au foie gras ou encore un gigot d'agneau en croûte de sel accompagné de champignons ou d'un écrasé de pommes de terre à la truffe. A servir autour de 15°C après au moins ue heure d'ouverture dans sa jeunesse. 

Vignoble

Morey-Saint-Denis est une appellation encore méconnue de Bourgogne car elle reste dans l'ombre de ses célèbres voisins Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. Pourtant son potentiel est immense : la qualité des vins est très régulière et ils restent des références moins coûteuses par rapport aux AOC voisines. 

Propriétaire(s) et histoire

Edmond Genatet travaille avec son fils Vincent à la vigne. Le savoir-faire est traditionnel et familial, isl travaillent dans leplus pur respect de la tradition. Aucun produits chimiques n'est utilisé, ni désherbants en agriculture raisonnée.