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vin Rouge

Domaine Geantet-Pansiot 2021

Vieilles Vignes

Bourgogne - Gevrey-Chambertin

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Millésime : 2021

2022 2021 2005

Domaine Geantet-Pansiot 2021

Gevrey-Chambertin

Fondée en 1954 par Edmond Geantet et Bernadette Pansiot, le Domaine est une véritable référence de la Côte-de-Nuits. Aujourd'hui, Vincent et son fils travaillent ensemble sur ce domaine de 13 hectares. Les appellations travaillées sont belles que ce soit en Village, en Premiers Crus ou en Grand Cru. Toute la richesse des terroirs bourguignons s'expriment à la perfection dans les cuvées de cette jolie propriété familiale !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Cette cuvée, issue de vieilles vignes, est harmonieuse, fine et très séduisante. Coup de coeur !

Profil du Domaine Geantet-Pansiot 2021

fruité

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Gevrey-Chambertin est superbement mis en valeur par le Domaine Geantet-Pansiot et ses Vieilles Vignes. Le nez nous rappelle les fruits rouges sauvages, et les belles fleurs violettes. La bouche est fine, équilibrée entre les jolis fruits et la délicatesse des tanins. Le bois est subtilement intégré.

Accords mets-vin et Service

Nous aimons cette cuvée avec un lapin en civet, un filet de cerf et une sauce au vin rouge ou encore un rôti de biche avec des pommes dauphines.

Vignoble

Cette parcelle se compose de vignes de Pinot Noir de plus de 60 ans sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles à maturité des raisins
- Fermentations en levures indigènes
- Elevage de 15 mois en fûts dont 30% neufs

Propriétaire(s) et histoire

La famille perpétue la tradition et c'est aujourd'hui Vincent et Fabien qui ont repris le domaine. Ils s'inscrivent dans la tradition viticole bourguignonne et sont considéré comme des talents de la région.

Domaine Geantet-Pansiot : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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