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vin Rouge Biologique

Domaine Gayda 2021

Villa Mon Rêve

Languedoc Roussillon - Pays d'Oc IGP

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52,00 € TTC /bouteille

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Domaine Gayda 2021

Pays d'Oc IGP

Le Domaine Gayda figure parmi les adresses incontournables du LAnguedoc grâce au travail incroyable de ses propriétaires. LE vignoble, situé aux pieds de Pyrénés offreune grande variété de terroirs. Au coeur d'un écrin naturel préservé, les vignes exprime toute la typicité du terroir grâce à l'agriculture bio et la préservation de la biodiversité. Les vins sont authentiques, pures et offrent beaucoup de plaisir à la dégustation, millésime après millésime. Coup de coeur !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Voici une très grande et belle syrah qui offre beaucoup d'émotions à la dégustation !

Profil du Domaine Gayda 2021

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2034

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Languedoc Roussillon

Appellation : Pays d'Oc IGP

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Biologique

Alcool : 13%

Cépages : Grenache , Syrah

Notes de dégustation

La syrah est sublime dans cette grande cuvée ! On retrouve la cerise, la violette, le moka au nez. Gourmande, ronde et complexe, la bouche allie la typicité du terroir à la finesse. Nous sommes particulèrement sous la charme des tanins fins et de la finale tout simplement magistrale !

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un canard aux morilles, un carré d'agneau aux pruneaux ou encore un tournedos rossini. A servir autour de 16°C.

Vignoble

Villa Mon Rêve est issue d'une sélection parcellaire de vignes haut perchées (250 mètres d'altitude). Le terroir est particulièrement frais et cultivé en bio.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles à maturité
Grappe entières (1/3) et fermentation naturelle
Élevage en foudre en chêne de 2000 litres (20 mois, sans soutirage)
Mise en bouteille sans collage ni filtration et repos de 12 mois en bouteille

Domaine Gayda : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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