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vin Rouge

Domaine Gachot-Monot 2020

Bourgogne - Côte de Nuits - Villages

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Domaine Gachot-Monot 2020

Côte de Nuits - Villages

Depuis 5 générations, le Domaine Gachot-Monot se transmet de génération en génération de vignerons et vignerons ! Le domaine se trouve au coeur de la Côte de Nuits depuis 1890. Le domaine a connu une grande rénovation dans les années 60 ce qui lui permet aujourd'hui de produire des vins exceptionnels. Aujourd'hui Damien et Liselotte Gachot conduisent le domaine avec talent. La propriété compte 18 hectares avec une grande majorité de pinot noir.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Friand et gourmand, ce Côte de Nuits Villages est une belle réussite ! A déguster dès aujourd'hui et d'ici quelques années.

Profil du Domaine Gachot-Monot 2020

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Côte de Nuits - Villages

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Cette cuvée offre une belle robe rubis et un nez de fruits rouges intenses. La bouche riche et charnue est très généreuse et évoque le cassis très mûr. Les notes boisées sont déjà fondues et délicates. Ce vin équilibré et gourmand, réserve un joli moment de dégustation.

Accords mets-vin et Service

Idéal avec des volailles rôties au four, un steak de thon ou encore des lasagnes. A servir autour de 17°C.

Vignoble

L'appellation Côte de Nuits-Villages est la star du Domaine Gachot-Monot. La famille possède 8 hectares sur les communes de Corgoloin et Comblanchien. Toute l'année le travail à la vigne est très rigoureux afin de produire des vins les plus beaux possibles.

Vinification et élevage

Les vendanges se font à la main avec un tri à la vigne puis sur la table de tri. Les vins sont vinifiés de manière traditionnelle. Les vins sont élevés de 14 à 16 mois en fûts de chêne.

Propriétaire(s) et histoire

Damien Gachot a suivi une formation viticole puis est parti en Californie avant de rejoindre sa mère au domaine. Il veille sur les vignes et produit des vins dans le respect des traditions afin de produire des cuvées pleines de finesse !

Domaine Gachot-Monot : en savoir plus

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