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vin Rouge

Domaine François Villard 2020

Certitude

Rhône - Crozes-Hermitage

92 Vinous

91 Wine Spectator

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Domaine François Villard 2020

Crozes-Hermitage

François Villard fait aujourd'hui partie des vignerons emblématiques de la Vallée du Rhône. Ce cuisinier de formation a fondé le domaine en 1989, et a su se former par ses pairs. Ses 35 hectares de vignes se trouvent sur des appellations prestigieuses telles que Côte-Rôtie, Condrieu ou encore Saint-Joesph.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Certitude est un très joli Crozes-Hermitage qui dégage beaucoup d'intensité de caractère.

Profil du Domaine François Villard 2020

fruité

boisé

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Crozes-Hermitage

Couleur : Rouge

Millesime : 2020

Culture : Raisonnée

Alcool : 13%

Cépages : Syrah

Notes de dégustation

La cuvée Certitude est déjà au nez très séducteur, avec de jolis fruits rouges et des notes épicées. En bouche, on est saisi par des arômes de prune et de cerise, exprimés généreusement. En finale, on retrouve une belle longueur.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée s'accorde très bien avec un magret de canard et sa sauce au vin rouge.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'un encépagement à 100% syrah. La moyenne d'âge des vignes est de 15 ans, sur un sol de galets roulés, sable et argile.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles sans égrappage (90% de grappes entières)
- Élevage 11 mois en fûts de 5 à 6 ans d’âge et cuves tronconiques
- 8 mois en cuves inox

Propriétaire(s) et histoire

François Villard est un autodidacte passionnée qui a su s'imposer dans le monde du vin. Aujourd'hui, il fait partie des références emblématiques de la Vallée du Rhône. Il est également l'un des fondateurs des Vins de Vienne.

Domaine François Villard : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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