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vin Blanc Sec

Domaine François Villard 2021

Les terrasses du Palat

Rhône - Condrieu

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Domaine François Villard 2021

Condrieu

François Villard s'est fait une place parmi les plus grands vignerons de la Vallée du Rhône. Il possède aujourd'hui 42 hectares sur de très jolies appellations de la région et offre des vins uniques. Cet autodidacte passionné s'est lancé dans l'aventure viticole en 1989 et s'est vite imposé comme un vigneron à suivre.

Il tend aujourd'hui vers une agriculture bio, toujours convaincu que la beauté du vin découle de la qualité du raisin. Découvrez et dégustez sans attendre les vins de François Villard, vous ne serez pas déçu !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Véritable star des vins blancs en Vallée du Rhône, Condrieu offre ici une superbe cuvée fine et élégante.

Profil du Domaine François Villard 2021

fruité

floral

complexe

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Rhône

Appellation : Condrieu

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Viognier

Notes de dégustation

Les Terrasses du Palat est un superbe Condrieu taillé pour la garde et plaisant dès aujourd'hui. Le nez offre des notes de fruits jaunes comme l'abricot et des fleurs blanches très délicates. La bouche est gourmande et teintée d'une belle fraîcheur. C'est une superbe cuvée !

Accords mets-vin et Service

Ce vin sera idéal avec des cailles aux girolles, un chapon au foie gras ou encore une lotte accompagnée de légumes fondants. Servez-le vin autour de 12°C.

Vignoble

Les vignes de Viognier sont âgées de 25 ans en moyenne. Au fur et à mesure, François instaure des pratiques bio au domaine. C'est un défi périlleux étant donné la disposition des vignes en terrasses abruptes.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main et pressurage direct
- Fermentation en fût, à basse température, avec les levures indigènes
- Elevage de 11 mois sur lies avec 15 % de fûts neufs et 85 % de fûts de 3 à 5 ans. Le vin reste ensuite en cuve inox.

Propriétaire(s) et histoire

Cuisinier de formation, François est un autodidacte qui a su mettre sa passion au service de ses vins. La personnalité de ses vins est à l'image de ce vigneron hauts en couleurs.

Domaine François Villard : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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