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vin Blanc d'Or Biodynamie

Domaine François Chidaine 2018

Moelleux

Loire - Vin de France

92+ Parker / WA

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99,00 € TTC

33,00 € TTC /bouteille

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Domaine François Chidaine 2018

Vin de France

Le Domaine François Chidaine est une belle propriété sur Montlouis-Sur-Loire. En 1989, François Chidaine créé son domaine et fait rayonner les appellations de Montlouis, Vouvray et Tourraine à travers ses grands blancs de Loire. Il initie la biodynamie dans la région et devient un producteur incontournable de la Loire.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" François Chidaine nous offre son Moelleux d'une grande qualité. L'équilibre est remarquable entre la fraîcheur et la palette aromatique exceptionnelle.

Profil du Domaine François Chidaine 2018

fruité

sucré

complexe

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Vin de France

Couleur : Blanc d'Or

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Chenin

Notes de dégustation

Ce vin moelleux est gourmand et remarquable. Le nez offre une belle palette aromatique divine : ananas confit, pommes, poires caramélisées et de fines épices. La bouche est tendre et fraîche avec une touche citronnée qui dévoile un équilibre parfait. Ce vin est une belle gourmandise !

Accords mets-vin et Service

Dégustez cette cuvée avec des feuilletés au chèvre. A servir autour de 12 °C.

Vignoble

Cette cuvée est issue d'une sélection parcellaire de chenin. Les vignes sont plantées sur du tuffeau et de la roche calcaire tendre.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles avec tris
- Fermentation en demi-muids avec les levures indigènes
- Elevage de 10 mois sur lies fines en demi-muids

Propriétaire(s) et histoire

Issu d'une famille de vigneron, François Chidaine est un grand passionné. Il est un adepte de la biodynamie, ses convictions et son mode de culture permet un résultat époustouflant. Il inspire de nombreux vignerons de la Loire et devient le défenseur de la biodynamie et de l'agriculture biologique dans la région.

Domaine François Chidaine : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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