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vin Blanc Demi-Sec Biodynamie

Domaine François Chidaine 2018

Les Tuffeaux

Loire - Montlouis

93+ Parker / WA

94 Vinous

94 Wine Spectator

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Carton de 6 bouteilles

Plus que 4 disponibles

Domaine François Chidaine 2018

Montlouis

Au coeur de la Loire, le Domaine François Chidaine exploite 37 hectares en biodynamie. Sur les appellations Montlouis, Vouvray et Tourraine, les vignes sont conduites en biodynamie depuis 1999. Le chenin blanc est le cépage roi du Domaine Chidaine, il s'exprime avec finesse sur Montlouis et Vouvray.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Tuffeaux révèle un chenin généreux et tendre. La fraîcheur équilibre subtilement cette cuvée 2018 !

Profil du Domaine François Chidaine 2018

floral

sucré

frais

léger

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Montlouis

Couleur : Blanc Demi-Sec

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Alcool : 12.5%

Cépages : Chenin

Notes de dégustation

Les Tuffeaux 2018 est un chenin blanc demi-sec éclatant. Sa fraîcheur se conjugue aux fruits jaunes, aux agrumes confits donnant une cuvée à l'équilibre remarquable.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée est le compagnon idéal d'un turbot, d'une côte de veau et de la cuisine asiatique

Vignoble

Le vignoble est conduit en Biodynamie. Le sol est composé d'argiles à silex. Le sous-sol est composé de Tuffeau, d'où provient le nom de ce vin.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Pressurage en pressoir pneumatique
- Fermentation alcoolique avec des levures indigènes dans des demi-muids durant 6 mois
- Elevage sur lies fines, dans des demi-muids durant 11 mois

Potentiel de garde

Cette cuvée peut se garder une dizaine d'années grâce aux sucres résiduels contenus dans le vin.

Domaine François Chidaine : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

Garanties et livraison