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vin Blanc Sec

Domaine Faiveley 2021

1er Cru Champ Gain

Bourgogne - Puligny-Montrachet

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125,00 € TTC

125,00 € TTC /bouteille

Plus que 4 disponibles

Millésime : 2021

2022 2021

Domaine Faiveley 2021

Puligny-Montrachet

Le Domaine Faiveley existe depuis 1825, il se situe en plein coeur de Nuit-Saint-Georges en Bourgogne. Au fil des années, la famille Faiveley, a largement étendu son domaine. Elle possède aujourd'hui des parcelles parmi les plus beaux climats de la région : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey... Le vignoble représente plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus. Aujourd'hui, la 7ème génération de la famille Faiveley est à la tête du domaine avec Erwan et Ève.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain nous séduits immédiatement grâce à sa complexité remarquable. Cette cuvée à l'équilibre parfait nous emporte dans une agréable dégustation.

Profil du Domaine Faiveley 2021

fruité

épicé

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2031

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Puligny-Montrachet

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Ce Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain dévoile une incroyable complexité en bouche. Le nez est très charmeur, il s'exprime sur des notes d'agrumes, de fruits exotiques et de légères notes grillées. La bouche est ronde, généreuse et très bien équilibré. Ce vin offre une sublime harmonie et une jolie persistante aromatique.

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée sera délicieuse accompagné d'un saumon frais, d'un plateau de fruits de mer ou encore une belle poularde et sa sauce crémeuse aux morilles.

Vignoble

Puligny-Montrachet est un terroir d'exception pour le chardonnay. Le vignoble dont est issue cette cuvée s'étend sur 1,05 et se situe juste sous "La Garenne". Le climat "Champ Gain" se trouve sur les hauteurs de la côte viticole. L'exposition de la parcelle est au sud-est, et le sol se compose de terres légères, caillouteuses et peu profondes.

Vinification et élevage

- Vendanges et tris manuelles
- Vinification pendant 4 semaines en fûts de chêne français (dont 40 à 50% de fût neuf)
- Élevage en fûts durant 17 à 18 mois.

Domaine Faiveley : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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