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vin Blanc Sec

Domaine Faiveley 2017

1er Cru Champ Gain

Bourgogne - Puligny-Montrachet

93 Parker / WA

90-92 Vinous

90-92 Burghound

95 James Suckling

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Domaine Faiveley 2017

Puligny-Montrachet

Le Domaine Faiveley est au cœur de la Bourgogne viticole à Nuits-Saint-Georges. Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine. Elle possède aujourd'hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d'autres.

Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce Puligny-Montrachet subtil et envoûtant saura vous séduire par son onctuosité et sa tension minérale

Profil du Domaine Faiveley 2017

fruité

épicé

floral

complexe

frais

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2025

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Puligny-Montrachet

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2017

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay

Accords mets-vin et Service

Le Puligny-Montrachet 1er Cru Champ Gain 2017 est à savourer délicieusement avec:
- Saumon
- Ecrevisses
- Poularde de Bresse accompagnée d'une sauce aux morilles

Description du millésime

Le millésime 2017 en quelques mots:

- Millésime précoce identique à 2011 et 2007
- Rendements confortables
- Etat sanitaire des raisins excellents
- Conditions climatiques favorables
- Un grand millésime pour les vins blancs : puissants, riches et parfumés

Vignoble

Le Puligny-Montrachet Champ Gain est une parcelle de 10 hectares.

Sol

Les vignes de Chardonnay sont sur un sol de terres légères, caillouteuse, peu profond.

Vinification et élevage

- Pressurage directement après les vendanges manuelles
- Débourbage de 24h dans 15 à 20% de fûts neufs
- Fermentation malolactique entre l'hiver 2017 et le printemps 2018
- Elevage durant 14 à 16 mois

Domaine Faiveley : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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