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vin Rouge

Domaine Faiveley 2021

1er Cru Les Cazetiers

Bourgogne - Gevrey-Chambertin

94 Wine Spectator

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146,00 € TTC

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Millésime : 2021

2022 2021 2018 2017

Domaine Faiveley 2021

Gevrey-Chambertin

Institution incontournable de Bourgogne, le Domaine Faiveley se situe en plein coeur de la Bourgogne. A ses débuts, en 1825, le vignoble se composait de quelques hectares à Nuits-Saint-Georges. La longue et belle transmission familiale a permis au vignoble de s'étendre pour atteindre aujourd'hui 120 hectares. La beauté et la diversité des appellations constituent un véritable trésor qui réservent des cuvées de très haut niveau !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Cuvée de grande garde par excellence, ce 1er Cru Les Cazetiers offre une dégustation de haute volée !

Profil du Domaine Faiveley 2021

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2025

Début d'apogée

2036

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Alcool : 13.5%

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Le 1er Cru Les Cazetiers se caractérise par son intensité et sa complexité qui nécessitent quelques années pour s'ouvrir. Le nez de fruits rouges mêle également des notes grillées et de café. L'amplitude de la bouche, sa générosité et sa grande structure tannique sont remarquables !

Accords mets-vin et Service

Idéal avec des magrets de canard, un lièvre aux pruneaux ou encore une poularde au foie gras. A servir entre 14 et 16°C après quelques années de garde !

Description du millésime

2021 se caractérise par sa rareté. Le mois d'avril a été marqué par des gelées qui ont réduit les rendements du millésime. Les températures fraîches des mois d'été marquent le millésime d'une belle fraîcheur. 2021 offre un style bourguignon qui allie l'intensité aromatique à des tanins fins et une grande fraîcheur.

Vignoble

Cette parcelle couvre 4 hectares de vignes. Considéré comme l'un des Premiers Crus de Gevrey-Chambertin les plus qualitatifs, il est réputé pour la grande qualité de ses vins.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main et tri à la vigne
- Fermentation traditionnelle et élevage en fûts (16 mois)

Propriétaire(s) et histoire

La parcelle se trouve au dessus du Château de Gevrey c'est pourquoi elle porte le nom de Cazetiers, "Castel" signifiant château.

Domaine Faiveley : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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