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vin Rouge

Domaine Faiveley 2017

1er Cru Les Cazetiers

Bourgogne - Gevrey-Chambertin

91 Parker / WA

91-93 Vinous

91-94 Burghound

93 Wine Spectator

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125,00 € TTC

125,00 € TTC /bouteille

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Millésime : 2017

2022 2021 2018 2017

Domaine Faiveley 2017

Gevrey-Chambertin

Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune à Nuits-Saint-Georges. Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd'hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne. En effet, Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Massifs et pourtant veloutés, ses tanins lui donnent une étoffe et une carrure solide, puissante et de grande longévité.

Profil du Domaine Faiveley 2017

fruité

boisé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin

Couleur : Rouge

Millesime : 2017

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Accords mets-vin et Service

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2017 peut s'accompagner avec:
- Magret de canard aux baies de cassis
- Sauté de lapin aux pruneaux

Description du millésime

Le millésime 2017:
- Millésime précoce comme 2011 et 2007
- Rendements confortables
- Etat sanitaire des raisins excellents
- Conditions climatiques favorables
- Les vins ont du charme et de la générosité.

Vignoble

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Cazetiers est sur 4,06 hectares avec une exposition sud-est. Le sol est composé de crétacé avec dépôt sédimentaire de marnes blanches.

Le mot "Cazetier" peut provenir du "Castel", position géographique du climat dans le village. En effet, la parcelle se trouve au dessus du château de Gevrey.

Vinification et élevage

- Vendanges à la main
- Macération pré-fermentaire à froid (10-12°C)
- Fermentation alcoolique durant 2 semaines
- Elevage avec 40-60% de fûts neufs