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vin Rouge

Domaine Faiveley 2015

Premier Cru Clos de l'Ecu Monopole

Bourgogne - Beaune

92 Parker / WA

92 James Suckling

93 Wine Spectator

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Conditionnement : Carton de 6 bouteilles - 75 cl

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Domaine Faiveley 2015

Beaune

Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, entre Dijon et Beaune à Nuits-Saint-Georges. Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine et possède aujourd'hui des parcelles dans les plus beaux climats de Bourgogne : Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Mercurey et d'autres. Faiveley exploite plus de 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Monopole de la maison Faiveley, son origine est très ancienne, le vin se montre souple et soyeux avec des tanins caressants.

Profil du Domaine Faiveley 2015

fruité

Dates d'apogée

2020

Début d'apogée

2027

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Beaune

Couleur : Rouge

Millesime : 2015

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Sur ce terroir, le pinot noir révèle une expression fruitée et veloutée très élégante. Le nez se révèle sur des notes de fruits rouges et noirs très purs. En bouche, la souplesse des tanins lui confère un bel équilibre et une certaine rondeur.

Accords mets-vin et Service

Marget de canard, filet de bœuf, agneau de sept heures, jarret de veau aux petites carottes caramélisées

Vignoble

Superficie totale : 2 ha 37 a 03 ca Exposition : Est, Sud-est Sols : graveleux

Propriétaire(s) et histoire

L’appellation « Clos de l’Ecu » provient vraisemblablement du Moyen-âge : ce clos permettait aux propriétaires de l’époque de payer la redevance qu’ils devaient aux Ducs de Bourgogne. Ce clos, Monopole du Domaine, a été acquis en 2003. La superficie est de 2,37 hectares, il est planté de vieilles vignes dont les plus anciennes datent de 1948.

Domaine Faiveley : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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