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vin Rouge

Domaine Faiveley 2019

1er Cru « Les Champs Fulliots »

Bourgogne - Monthélie

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Domaine Faiveley 2019

Monthélie

Le Domaine Faiveley se trouve au cœur de la Bourgogne viticole, à Nuits-Saint-Georges. Historiquement basée dans la capitale de la Côte de Nuits, la famille Faiveley a progressivement étendu son domaine. Aujourd'hui, elle possède 10 hectares de Grands Crus et près de 25 hectares de Premiers Crus.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Les Champs Fulliots est un Monthélie frais et fruité à la texture de velours. Un vin de plaisir qui charme à coup sûr.

Profil du Domaine Faiveley 2019

fruité

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2029

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Monthélie

Couleur : Rouge

Millesime : 2019

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Accords mets-vin et Service

Dégustez le Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot 2019 avec:
- Lapin à la moutarde
- Volailles rôties
- Magret de canard

Vignoble

Située au coeur des Premiers Crus de Monthélie, "Les Champs Fulliot" repose sur un terroir particulièrement sec. La roche est si proche de la surface que l’on venait auparavant y prendre des pierres pour les constructions. Ce Clos a été acquis par la Famille Faiveley en 2007.

La superficie du Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliot est de 0,27 hectare, avec une exposition au Sud.

Vinification et élevage

- Vendanges manuelles
- Macération pré-fermentaire à froid entre 10 et 12°C
- Fermentation alcoolique pendant 2 semaines
- Elevage avec 40-60% de fûts neufs

Propriétaire(s) et histoire

Erwan et Eve reprennent le domaine et poursuivent le travail entrepris par la famille depuis presque deux siècles.

Domaine Faiveley : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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