Domaine Faiveley 2019

Notes de dégustation

La cuvée Vieilles Vignes offre des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise qui se mêlent harmonieusement aux notes de sous-bois. En bouche, ce vin offre une texture soyeuse et veloutée, avec des tanins fins et bien intégrés. La finale est longue et élégante, marquée par une belle fraîcheur qui prolonge le plaisir de la dégustation.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec un magret de canard ou avec un gigot d'agneau rôti aux herbes. . A servir autour de 15 °C. 

Vignoble

Les vignes utilisées pour produire cette cuvée sont situées dans des parcelles soigneusement sélectionnées au cœur de l'appellation Gevrey-Chambertin. Ces vignes, âgées de 40 à 70 ans, bénéficient d'un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires, propices à la culture du pinot noir.

Potentiel de garde

Le Domaine Faiveley est actuellement dirigé par Erwan Faiveley, représentant la septième génération de la famille. Sous sa direction, le domaine continue de prospérer et d'innover, tout en respectant les valeurs et les traditions qui ont fait sa renommée. Avec l'appui de sa sœur Eve, Erwan Faiveley s'efforce de maintenir l'excellence et la réputation du domaine, en produisant des vins de haute qualité qui reflètent fidèlement l'authenticité des terroirs de Bourgogne. Le Domaine Faiveley reste ainsi une référence incontournable pour les amateurs de grands vins.