Domaine Faiveley 2022

Notes de dégustation

Le Volnay 1er Cru Les Frémiets 2022 présente une robe brillante, d’un rouge rubis éclatant. Son nez est délicat et floral, mêlant des notes de violette et de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise. En bouche, le vin révèle une belle complexité, marquée par une texture soyeuse et des tanins fins. La finale est persistante, avec une fraîcheur et une finesse qui témoignent de l’excellence de ce terroir. Ce 1er Cru est idéal pour les amateurs de vins élégants, avec une capacité de garde prometteuse.

Accords mets-vin et Service

Ce Volnay s'accorde parfaitement avec des viandes blanches, des volailles rôties et des plats en sauce légère. A servir entre 15 et 17°C.

Vignoble

Le vignoble du Domaine Faiveley, en Bourgogne, repose sur des sols argilo-calcaires caractéristiques qui apportent aux vins fraîcheur et finesse. Les vignes bénéficient de conditions idéales, avec un ensoleillement optimal et un sol bien drainé, favorisant la maturation harmonieuse du Pinot Noir.

Vinification et élevage

Au Domaine Faiveley, la vinification respecte les méthodes bourguignonnes traditionnelles, avec une fermentation en cuve pour une extraction douce. Les raisins sont soigneusement triés, puis fermentés afin de conserver l’intégrité aromatique du Pinot Noir. La cuvée Volnay 1er Cru Les Frémiets 2022 est élevée en fûts de chêne français pour préserver la finesse du vin. Cet élevage soigneux permet de sublimer les arômes floraux et fruités de cette cuvée, tout en apportant une légère complexité boisée. Ce Volnay, issu d’un terroir exceptionnel, évoluera élégamment en cave et dévoilera son plein potentiel au fil des années.

Propriétaire(s) et histoire