Domaine Faiveley 2022

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Les Referts 2022 se pare d’une robe dorée aux reflets lumineux. Le nez dévoile des arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, relevés par des notes subtiles de noisette grillée. En bouche, il se révèle à la fois ample et frais, soutenu par une belle minéralité et une acidité maîtrisée qui équilibre parfaitement le tout. La longueur en bouche est exceptionnelle, marquée par une finale saline et persistante, laissant une sensation de pureté qui invite à chaque gorgée à savourer ce Puligny-Montrachet d'exception.

Accords mets-vin et Service

Ce Puligny-Montrachet accompagne parfaitement les poissons nobles grillés, volailles en sauce et fromages à pâte molle. À déguster idéalement entre 10 et 12 °C.

Vignoble

 

Vinification et élevage
Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Faiveley est aujourd'hui dirigé par Erwan et Eve Faiveley, représentants de la septième génération. Ils poursuivent l’héritage familial en restant fidèles aux valeurs de respect du terroir et d'excellence. Erwan, ayant repris la direction en 2005, a modernisé les installations du domaine tout en préservant son caractère traditionnel. Quant à Eve, elle apporte une vision novatrice, axée sur une viticulture durable et un engagement fort pour la protection de l'environnement. Leur collaboration harmonieuse se traduit par des vins élégants et d'une qualité exceptionnelle, soulignant chaque spécificité des terroirs bourguignons. Erwan et Eve, avec leur passion et leur respect pour la tradition, continuent de faire rayonner le Domaine Faiveley sur la scène internationale, consolidant sa réputation comme l'un des producteurs les plus prestigieux de la région.