Domaine Faiveley 2022

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Champ Gain 2022 dévoile une robe jaune pâle aux reflets brillants, évoquant sa fraîcheur. Le nez exprime des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes et une pointe de minéralité, typique des sols calcaires. En bouche, l’attaque est vive et élégante, portée par des notes de poire et de citron, accompagnées d'une subtile touche de noisette. La finale est longue et rafraîchissante, laissant une empreinte minérale persistante qui reflète l’identité du terroir.

Accords mets-vin et Service

Parfait avec des crustacés, des poissons fins grillés ou des fromages doux comme le Comté. À servir idéalement entre 11 et 13°C.

Vignoble

 

Vinification et élevage
Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Faiveley est aujourd'hui dirigé par Erwan et Eve Faiveley, membres de la septième génération de la famille. Erwan Faiveley, passionné par les terroirs bourguignons, incarne la vision moderne du domaine, alliant tradition et innovation pour sublimer chaque parcelle. Il veille à maintenir l’excellence des méthodes de vinification tout en intégrant des pratiques de viticulture raisonnée pour préserver le terroir. Sa sœur Eve Faiveley apporte également son expertise, travaillant aux côtés d'Erwan pour garantir la pérennité du domaine et le développement des grands crus de Bourgogne. Leur engagement se traduit par des vins d’une grande précision, qui capturent l’essence même de chaque appellation.