Domaine Faiveley 2022

Notes de dégustation

Ce 1er Cru Les Cazetiers 2022 se pare d'une robe rubis intense aux reflets grenat. Le nez est puissant, dévoilant des arômes de fruits noirs, de cerise et de cassis, accompagnés de notes subtiles de réglisse et de sous-bois. En bouche, l’attaque est ample et structurée, avec des tanins soyeux et bien intégrés, offrant une texture charnue et une belle persistance aromatique en finale.

 

Accords mets-vin et Service

Ce vin accompagne parfaitement des plats riches comme un rôti de bœuf, du gibier ou un plateau de fromages affinés. Il est conseillé de le servir entre 15 et 17 °C pour révéler toutes ses nuances.

Vignoble

Le vignoble du Domaine Faiveley est situé sur la Côte de Nuits, sur un terroir d’exception. Les sols argilo-calcaires des Cazetiers, exposés à l'est, permettent au Pinot Noir de s’épanouir pleinement et de produire des vins complexes et intenses. La parcelle des Cazetiers, classée en Premier Cru, bénéficie de conditions idéales pour l'expression des grands rouges de Bourgogne.

 

Vinification et élevage

Les raisins sont récoltés manuellement, puis soigneusement triés avant une macération à froid pour extraire des arômes délicats. La vinification est réalisée dans le respect des traditions bourguignonnes. Ce Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers 2022 est ensuite élevé pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont une proportion est neuve, afin d’apporter des arômes subtils de bois et de permettre au vin de développer sa structure et sa complexité.

 

Propriétaire(s) et histoire