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vin Rouge

Domaine Faiveley 2022

1er Cru « Clos Des Issarts » Monopole

Bourgogne - Gevrey-Chambertin

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Domaine Faiveley 2022

Gevrey-Chambertin

Depuis sa fondation en 1825, le Domaine Faiveley est une référence dans le monde viticole bourguignon. Situé à Nuits-Saint-Georges, ce domaine familial s’est forgé une réputation d’excellence en produisant des vins reconnus pour leur finesse et leur qualité irréprochable. Aujourd’hui dirigé par Erwan et Eve Faiveley, le domaine a su maintenir et développer un savoir-faire unique, en parfaite harmonie avec les traditions bourguignonnes et les attentes modernes. Le Clos Des Issarts, en particulier, est un monopole du domaine, ce qui signifie qu’il est la propriété exclusive de Faiveley, conférant ainsi une attention toute particulière à chaque étape de son élaboration.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Ce Clos Des Issarts 2022 est un vin charpenté, complexe, épicé et fruité, offrant toute l’intensité et la profondeur du terroir de Gevrey Chambertin.

Profil du Domaine Faiveley 2022

fruité

épicé

complexe

charpenté

Dates d'apogée

2027

Début d'apogée

2037

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Gevrey-Chambertin

Couleur : Rouge

Millesime : 2022

Culture : Raisonnée

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Le 1er Cru Clos Des Issarts 2022 dévoile une robe rubis intense et profonde. Son nez est élégant, marqué par des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices et de légères notes boisées. En bouche, le vin est ample et bien structuré, avec des tanins soyeux et une persistance en bouche exceptionnelle. Sa finale longue et raffinée laisse transparaître la pureté du pinot noir et la minéralité de son terroir.

Accords mets-vin et Service

Ce Gevrey Chambertin se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, des gibiers à plume et des plats en sauce. À servir entre 16 et 18°C pour une dégustation optimale.

Vignoble

Le Clos Des Issarts, monopole acquis en 2003 par la famille Faiveley, s'étend sur seulement 0,60 hectare, faisant de cette cuvée rare la plus petite appellation de Bourgogne. Nichée au cœur de Gevrey Chambertin, cette parcelle d'exception repose sur un terroir argilo-calcaire, apportant au vin une minéralité distincte et une concentration aromatique propre au pinot noir. Grâce à une exposition idéale et aux soins méticuleux des vignes, les raisins atteignent une maturité parfaite, contribuant ainsi à l’élaboration d’une cuvée d’une qualité remarquable.

Vinification et élevage

Au Domaine Faiveley, la vinification repose sur un respect minutieux de la tradition bourguignonne, avec un contrôle précis des températures pour exprimer toute la richesse du fruit. Le Clos Des Issarts 2022 bénéficie d’un élevage en fûts de chêne, dont une partie en bois neuf, pour apporter structure et complexité. Cet élevage soigné confère au vin une texture soyeuse, une profondeur aromatique et une grande capacité de garde, sublimant ainsi chaque millésime de ce cru d’exception.

Propriétaire(s) et histoire

Le Domaine Faiveley, aujourd'hui dirigé par Erwan et Eve Faiveley, incarne depuis sept générations la passion et l'expertise des grands vins de Bourgogne. Sous leur impulsion, le domaine perpétue l'engagement familial en faveur d'une viticulture de haute qualité, respectueuse de l'environnement et de la biodiversité. Le duo allie tradition et innovation, valorisant chaque parcelle, en particulier les monopoles rares comme le Clos Des Issarts. Grâce à leur vision, le Domaine Faiveley est devenu une référence incontournable en Bourgogne, produisant des vins emblématiques qui séduisent amateurs et connaisseurs du monde entier.

Domaine Faiveley : en savoir plus

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