Domaine Faiveley 2022

Notes de dégustation

Le Clos des Cortons 2022 offre une robe rubis intense, aux reflets profonds et élégants. Le nez s'ouvre sur des arômes riches de fruits noirs et de sous-bois, révélant des touches subtiles de réglisse et d’épices douces. En bouche, ce vin présente une texture soyeuse et un bel équilibre, où la structure tannique, fine et bien intégrée, accompagne des saveurs de cerises et de prunes mûres. La finale, longue et persistante, laisse une empreinte délicatement épicée et boisée, offrant un aperçu de sa capacité de garde prometteuse.

 

Accords mets-vin et Service

Ce vin accompagne parfaitement les gibiers, viandes rouges grillées et fromages affinés.
Il se déguste idéalement entre 16 et 18°C.

Vignoble

Le vignoble du Domaine Faiveley est planté sur des sols argilo-calcaires qui confèrent une minéralité et une complexité uniques aux vins. Les vignes, cultivées dans le respect du terroir, bénéficient d’une exposition favorable pour une maturation optimale des raisins, essentielle à la qualité des vins produits.

 

Vinification et élevage

La vinification chez Faiveley est soignée et méticuleuse, respectant chaque étape pour préserver la pureté du raisin. Les raisins du Clos des Cortons sont triés et fermentés avec précision, puis le vin est élevé en fûts de chêne pendant plusieurs mois. Cet élevage en barrique confère au vin des notes subtiles de bois et permet de développer une structure tannique fine et élégante. 

Propriétaire(s) et histoire