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vin Blanc Sec

Domaine Faiveley 2023

Bourgogne - Corton-Charlemagne Grand Cru

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Domaine Faiveley 2023

Corton-Charlemagne Grand Cru

Le Domaine Faiveley, niché au cœur des terres historiques de la Côte de Nuits en Bourgogne, incarne un subtil équilibre entre tradition et modernité. Depuis plus de sept générations, cette maison familiale, désormais dirigée par Erwan et Eve Faiveley, perpétue avec passion un savoir-faire d’exception tout en adoptant une vision innovante. La cuvée 1er Cru Les Frémiets, issue d’un terroir d’exception aux sols calcaires et à l’exposition optimale, témoigne de l’excellence du domaine. Ce vin blanc, apprécié pour sa fraîcheur et sa complexité, reflète l’engagement de Faiveley à produire des crus d’exception, alliant élégance et structure. Chaque bouteille célèbre l’essence même de la Bourgogne, avec une harmonie parfaite entre minéralité et finesse, qui fait rayonner la renommée du domaine à travers le monde.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Un Corton-Charlemagne magistral qui allie puissance et finesse avec une précision remarquable, à la hauteur de l'excellence du Domaine Faiveley.

Profil du Domaine Faiveley 2023

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2028

Début d'apogée

2039

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Corton-Charlemagne Grand Cru

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2023

Culture : Raisonnée

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Sa robe dorée éclatante révèle un nez complexe mêlant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une subtile touche d’agrumes. En bouche, l’attaque est ample, soutenue par une fraîcheur parfaitement intégrée, offrant une finale longue et minérale, signature des grands vins de Corton-Charlemagne.

Accords mets-vin et Service

Ce grand vin blanc accompagnera idéalement des plats raffinés tels qu’un homard grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux truffes blanches. Servez-le à une température de 12 à 14°C pour sublimer son équilibre et ses arômes complexes.

Vignoble

Les vignes du Domaine Faiveley bénéficient d’un terroir exceptionnel mêlant des sols argilo-calcaires et une exposition idéale. Cette combinaison unique confère au vin sa minéralité et sa complexité, caractéristiques des plus grands crus de Bourgogne.

Vinification et élevage

La vinification de ce Corton Charlemagne se fait dans le respect des traditions bourguignonnes. Après un pressurage délicat, le jus fermente en fûts de chêne français. L’élevage, qui dure entre 14 et 18 mois sur lies fines, permet au vin de développer sa texture soyeuse et ses arômes complexes tout en intégrant harmonieusement les subtiles notes boisées.

Propriétaire(s) et histoire

À la tête du Domaine Faiveley, Erwan et Eve Faiveley incarnent la nouvelle génération d’une lignée viticole qui s’étend sur plus de deux siècles. Fidèles aux valeurs transmises par leurs ancêtres, ils allient respect des traditions et innovation pour sublimer l’extraordinaire patrimoine de la Bourgogne. Leur quête d’excellence se traduit par une approche durable et méticuleuse, où chaque détail compte, du travail de la vigne à la mise en bouteille. Profondément attachés à leur terroir, ils s’efforcent de révéler toute sa richesse et sa singularité dans des vins à l’élégance et à la précision incomparables. Grâce à leur vision moderne et leur passion inébranlable, le Domaine Faiveley est aujourd’hui reconnu comme un acteur majeur de la viticulture bourguignonne, rayonnant bien au-delà des frontières françaises.

Domaine Faiveley : en savoir plus

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