Domaine Faiveley 2022

Notes de dégustation

La robe de ce Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes est d'un rubis profond. Au nez, il révèle des arômes délicats de fruits rouges frais, de cerise et de framboise, associés à des notes subtiles de sous-bois. En bouche, ce vin est équilibré et structuré, avec des tanins fins et une belle persistance aromatique, offrant une finale élégante et longue, typique des grands vins de Chambolle.

Accords mets-vin et Service

Ce vin s'accorde idéalement avec des viandes rouges, des volailles en sauce ou des fromages affinés.
À servir entre 15 et 16°C pour profiter pleinement de ses arômes.

Vignoble

Le vignoble de Domaine Faiveley est situé en Côte de Nuits, sur des sols calcaires et marneux, qui confèrent au Pinot Noir une finesse et une complexité uniques. La parcelle Les Charmes, classée en Premier Cru, bénéficie d’une exposition idéale, qui permet aux raisins de se développer avec une maturité parfaite.

Vinification et élevage

Au Domaine Faiveley, la vinification respecte les méthodes traditionnelles avec une touche de modernité. Les raisins sont triés méticuleusement puis fermentés à température contrôlée pour préserver les arômes du Pinot Noir.
L’élevage de la cuvée Les Charmes 2022 se fait en fûts de chêne pendant 16 mois, dont environ un tiers de fûts neufs. Ce processus apporte au vin des nuances boisées et des arômes d’épices délicats, sans jamais dominer le fruit, afin de maintenir l'équilibre parfait entre la complexité et la fraîcheur.

Propriétaire(s) et histoire

Erwan et Eve Faiveley, représentants de la septième génération de la famille, assurent la gestion du domaine en alliant passion et expertise. Ils ont introduit des techniques innovantes tout en respectant l’héritage et les traditions familiales. Leur vision se base sur une viticulture durable, axée sur la préservation des terroirs et de l’environnement. Sous leur direction, le Domaine Faiveley continue de produire des vins d’une grande pureté, symboles de l’excellence bourguignonne, et d’une régularité exceptionnelle.