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vin Rouge Biodynamie

Domaine Fabrice Gasnier 2022

Les Graves

Loire - Chinon

90 Parker / WA

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Domaine Fabrice Gasnier 2022

Chinon

Le Domaine Fabrice Gasnier est une propriété familiale du Val de Loire, sur l'appellation de Chinon. La trentaine d'hectares de vignes est cultivée en biodynamie, dans le plus grand respect du terroir. Fabrice a rejoint son père en 1990 et est aujourd'hui accompagné de son épouse. Ils signent des vins précis et plaisants qui nous séduisent à chaque millésime.

La nouvelle génération prend peu à peu la relève avec passion : l'aventure continue !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Fruitée, gourmande et aérienne, cette jolie cuvée a tout pour (vous) plaire !

Profil du Domaine Fabrice Gasnier 2022

fruité

frais

léger

Dates d'apogée

2024

Début d'apogée

2028

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Loire

Appellation : Chinon

Couleur : Rouge

Millesime : 2022

Culture : Biodynamie

Cépages : Cabernet Franc

Notes de dégustation

Les Graves offre beaucoup de plaisir avec ses jolies notes fruitées et florales au nez. Les tanins fins, la texture aérienne et la gourmandise des arômes nous séduisent immédiatement en bouche. Comme toujours, beaucoup de gourmandise est au rendez-vous de la dégustation !

Accords mets-vin et Service

Tataki de thon, tartare de boeuf et risotto aux champignons seront parfaits avec cette cuvée gourmande. A servir autour de 15°C.

Vignoble

Depuis 4 générations, la famille travaille la vigne sur la commune de Cravant les Coteaux. Le cabernet franc est ici travaillé en bio et en biodynamie et est disposé en terrasses. Pour cette cuvée, les vignes sont âgées de 20 à 40 ans en moyenne, sur des sols caillouteux.

Vinification et élevage

Vinification en cuve béton avec levures indigènes
Elevage sur lies en cuve béton et mise en bouteille avec léger soutirage

Propriétaire(s) et histoire

Valentin et Cynthia prennent peu à peu la suite de Fabrice et Sandrine. Ils s'inscrivent dans la continuité des génération précédentes. Le respect de l'environnement, de la biodiversité et des terroirs priment.

Domaine Fabrice Gasnier : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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