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vin Blanc Sec Biodynamie

Domaine Etienne Sauzet 2018

Bourgogne - Puligny-Montrachet

90 Parker / WA

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Domaine Etienne Sauzet 2018

Domaine Etienne Sauzet 2018

Puligny-Montrachet

Le Domaine Etienne Sauzet est aujourd'hui dirigé par Benoît Riffault. Le vigneron perpétue le travail minutieux exécuté à la vigne et à la cave depuis 6 générations. Le nom de Sauzet est aujourd'hui reconnu mondialement pour la qualité de son chardonnay. Le domaine possède des Grands Crus et Premiers Crus d'une rare finesse et élégance. La transition d'une agriculture biologique à la biodynamie a souligné l'importance de la préservation de ce terroir magnifique par la famille Sauzet. Un domaine qui enchaîne les réussites ! 

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Sauzet offre un Puligny-Montrachet plein d'énergie et d'intensité. Le Chardonnay se révèle avec finesse dans une bouche minérale magnifique. 

Profil du Domaine Etienne Sauzet 2018

fruité

floral

complexe

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2024

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Puligny-Montrachet

Couleur : Blanc Sec

Millesime : 2018

Culture : Biodynamie

Cépages : Chardonnay

Notes de dégustation

Ce Puligny-Montrachet révèle un bouquet de fleurs d'acacia et de chèvrefeuille au nez. La bouche est croquante, sur de beaux fruits blancs. La bouche possède des notes fumées et de noix de muscade avec une énergie et une tension exemplaires. La finale, longue, minérale et intense clôture la dégustation de la plus belle des manières.


Accords mets-vin et Service

A déguster autour de 12°C sur un carpaccio de Saint-Jacques, un poisson blanc, un risotto aux cèpes.


Vignoble

Cette cuvée est issue de 7 parcelles vinifiées séparément. Chacune apporte son supplément d'âme. Les sols se composent de sols bruns, argilo-calcaires. Le chardonnay regorge de minéralité et de finesse.


Vinification et élevage

Le vin est élevé 3 à 4 mois en fûts de chêne, le reste de l'élevage se déroule en cuves. 


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