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vin Rouge Biodynamie

Domaine Eric de Suremain 2017

1er Cru Préaux

Bourgogne - Rully

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Domaine Eric de Suremain 2017

Rully

Le Domaine Eric de Suremain est un domaine Bourguignon familial situé à Monthélie sur la Côte d'or. Les parcelles sont réparties parmis Monthelie Village, Monthelie Premier Cru et Rully Premier Cru. Respect des traditions régionales, application des principes biodynamiques et transmission générationnelle sont au coeur de la philosophie du domaine.

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Quelle puissance dans ce 1er Cru Préaux. Encore fruitée, cette cuvéee se développera davantage avec les années.

Profil du Domaine Eric de Suremain 2017

fruité

épicé

complexe

Dates d'apogée

2021

Début d'apogée

2024

Fin d'apogée

à boire

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Bourgogne

Appellation : Rully

Couleur : Rouge

Millesime : 2017

Culture : Biodynamie

Cépages : Pinot Noir

Notes de dégustation

Une robe limpide qui révèle au nez des fruits bien mûrs. En bouche, les notes de cassis se mêlent aux épices fines. Les tanins et la fraîcheur de la cuvée laissent présager un bon potentiel de garde. Avec le temps, la cuvée gagnera en complexité, elle mérite d'être attendue !

Accords mets-vin et Service

Cette cuvée est à déguster avec des viandes rouges ou des fromages crémeux

Vignoble

Le domaine est constitué de pinot noir et de chardonnay, les cépages traditionnels de la région. Le couple de vignerons répand sur le vignoble des préparations d'origine animales, végétales ou minérales et le pulvérisent en prévention sur leurs vignes.
Le calendrier lunaire est respecté à chaque étape de l'élaboration du vin afin de respecter le rythme naturel du raisin.

Propriétaire(s) et histoire

Aujourd’hui Eric et sa femme Dominique vinifie les 10,5 hectares de vignes. La conversion vers la biodynamie a été achevée en 1996 grâce au travail méticuleux du couple.

Potentiel de garde

Gardez cette cuvée 7 ans et elle vous révèlera toute sa complexité

Domaine Eric de Suremain : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

Garanties et livraison