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vin Rouge

Domaines Chermette - Domaine du Vissoux 2021

Les Trois Roches

Beaujolais - Moulin-à-Vent

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Domaines Chermette 2021

Moulin-à-Vent

Situé au coeur des Pierres Dorée, le Domaine Chermette est une propriété familiale du Beaujolais. Cette référence incontournable de la région s'est largement démarquée grâce à ses cuvées de haut niveau. La famille mise sur une viticulture respectueuse de l'environnement et la mise en valeur des crus du Beaujolais pour produire de grandes bouteilles. A la dégustation, chaque millésime nous enchante !

Comprendre le vin

L'avis du sommelier

" Prenez la direction de la jolie appellation de Moulin-à-Vent avec la cuvée Les Trois Roches. Longue garde, finesse et vivacité sont au rendez-vous !

Profil du Domaines Chermette 2021

fruité

épicé

complexe

frais

Dates d'apogée

2023

Début d'apogée

2030

Fin d'apogée

à boire ou à garder

Temperature de service

16°C - 20°C

Caractéristiques du vin

Pays : France

Region : Beaujolais

Appellation : Moulin-à-Vent

Couleur : Rouge

Millesime : 2021

Culture : Raisonnée

Cépages : Gamay

Notes de dégustation

Fruits rouges et violette s'expriment au nez. La bouche est soyeuse et profonde avec des fruits vifs et une belle puissance aromatique. L'équilibre parfait de la cuvée lui permet de se garder des années en cave. Toute la beauté de Moulin-à-Vent s'exprime.

Accords mets-vin et Service

A déguster avec une côte de boeuf grillée, des gibiers ou encore un boeuf bourguignon. A servir autour de 15°C.

Vignoble

La cuvée assemble 3 parcelles différentes sur Moulin-à-Vent. La viticulture est raisonnée.

Vinification et élevage

Les vendanges se font à la main, à pleine maturité.
La vinification est traditionnelle, à la Beaujolaise, avec une macération semi carbonique.
Le vin est ensuite élevé 6 à 8 mois en foudres.

Propriétaire(s) et histoire

La persévérance et l'ambition de la famille Chermette a permis au domaine de devenir une figure incontournable de la région du Beaujolais. Au fil du temps et des différente acquisitions de parcelles de région, la propriété est reconnue parmi les domaines à suivre du Beaujolais.

Domaines Chermette : en savoir plus

voir notre guide des millésimes

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